Injera à fermentation spontanée, architecture technique de la cuisine éthiopienne
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Trois jours de fermentation transforment le teff en une galette alvéolée qui sert simultanément d'assiette, de pain et d'ustensile.
Trois jours de fermentation transforment le teff en une galette alvéolée qui sert simultanément d'assiette, de pain et d'ustensile.